陈皮与新会陈皮的定义

陈皮:陈皮，也称橘子皮，每到十一二月份，四川、福建和广东等盛产橘子的地方，就会将橘子皮晒干或晾干3年以上。这就是陈皮，其中以新会柑的柑皮价值最高。

新会陈皮：新会陈皮是“茶枝柑”的果皮经晒干或烘干之后，在新会地区内陈化三年以上，称之为“新会陈皮”。陈李济每年必选12月成熟的茶枝柑，又称‘大红柑’为原料，沿用传统‘正二三刀’开皮方式，自然晒制，足年陈化而成的陈皮，因口感纯正，年份充足备受市场青睐；又因陈李济制作陈皮历史悠久，其蜜熏窖藏工艺所产凯发国际·(中国)集团为行业标杆，备受推崇，陈李济陈皮为中国陈皮标志品牌。