2020年，陈皮列入国家卫健委和国家中医药管理局治疗新冠肺炎的重要处方，广陈皮(新会陈皮)成功列入《中国药典》 (2020版)，“新会陈皮炮制技艺”入选传统医药(中药炮制技艺)国家级非物质文化遗产名录(公示中)，为新会陈皮正式进入医药渠道提供了非常利好的政策机遇。

随着社会大众对新会陈皮药用保健价值的认同，市场需求增长强劲，新会陈皮产业近年来发展势头迅猛。而新会柑树因受到气候、天气、环境影响整体减产，再加上土地租金、农肥、物流、人工等成本的上涨，新会陈皮到了2021年更是涨声一片，在“防未病”为大势所趋的环境下，已成为健康养生人士最值得入手的必备单品。俗话说“一两陈皮一两金，凯发国际·(中国)集团胜黄金”，不过一旦遇上坏天气却保存不当，将会使其价值大打折扣。

“回南天”是什么？

冬去春来，乍暖还寒，广东人对“回南天”并不陌生，回南天是天气返潮现象，主要是因为冷空气走后，暖湿气流迅速反攻，致使气温回升，空气湿度加大，一些冰冷的物体表面遇到暖湿气流后，容易产生水珠。“回南天”出现时，空气湿度接近饱和，墙壁甚至地面都会“冒水”，到处是湿漉漉的景象，空气似乎都能拧出水来。而浓雾则是“回南天”的最具特色的表象。那这种时候，我们该如何处理新会陈皮才不会变坏？一起来看看吧！

如何判断新会陈皮是否受潮？

新会陈皮如果受潮，皮身会变软。因此，判断新会陈皮是否受潮，只需要按压检查新会陈皮，即可判断（tips:触摸陈皮时，记得带上食品级薄膜手套哟~）。

如果新会陈皮已经受潮

很容易会引起以下现象

霉变 

受潮后新会陈皮该怎么办？

前几期我们分享了新会陈皮的真假和年份鉴别、新会陈皮的翻晒与储存、新会陈皮的功效、使用方法、制作工艺等一连串的科普，做陈皮科普我们是认真的！接下来教大家如何储存新会陈皮能够防止受潮！

 第一招：用对方法 

 第二招：选对器具 

很多家庭都习惯将需要储存的食品放入冰箱，其实陈皮是不需要放进冰箱的，因为冰箱具有保鲜作用，不利于陈皮的陈化。那应该用什么器具存放呢？一般来说，选择玻璃罐、陶瓷罐、铁罐，还有纸箱储存。另外，将陈皮放进这些器皿之前，先用一层食品级内塑膜密封包好，再放入器物中，以免湿气侵袭，待空气湿度降到65%以下，再打开内塑膜，以便陈皮更好的陈化。

 第三招：放对地方 

回南天大家都知道，墙壁、地面都是湿哒哒的，所以我们存放陈皮的地方要选择离地离墙的位置，并且不要挨着柜子的壁边存放。一般来说，少量陈皮可以选择存放厨房的干货储物柜中，书房也是一个不错的选择，并将器皿放置在离地离墙10-20cm且阴凉干燥的地方，避免受到地板与墙壁的水分影响。

综上所述，在应对回南天的时候，首先需要将陈皮做密封储存，以防湿气侵袭，一旦不小心受潮了，需及时做抽湿处理。回南天过后，待天气晴朗的日子，还需拿出来进行适当通风、翻晒哟~

陈李济陈皮

陈李济四百余年匠心传承，储存陈皮百年而无虫霉之变。陈李济每年收储大量新会陈皮，对于每一片陈皮，陈李济人都像对自己的孩子一样细心呵护。陈李济储存有道，高低年份陈皮应有尽有，420余年老字号陈李济作为中国陈皮标志品牌，只选道地新会大红柑作为陈皮原料，蜜熏窖藏，足年陈化。购买年份陈皮，陈李济是您的不二之选！

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